先ほど、ついに国際薬膳師試験が終わりました。

一年間、長かった〜〜

昨年4月に入学してから、Studio:nineのオープン、五穀生麩の開発、

青家のメニューのリニューアルや薬膳おばんざいの連載、そして

薬膳スープ&スイーツの開発&試作。。。

その間にもあまりに色んなことがあり、怒濤のような日々でした、、

弱音は吐きたくないけど、正直、きつかった〜

でも、大変だったのは私だけではありません。

勉強する時間をくれたスタッフのみんな、本当にありがとう

励ましてくださったみなさん、ありがとうございました

大学を卒業して、今やっと薬膳の世界に足を一歩踏み入れたところです。

知らないことだらけで、でも、私には目的があるから、絶対

諦めずに楽しみながら、これからも勉強と研究を続けます。

薬膳の素晴らしさをたくさんの方に知っていただき、日本ならではの

美味しい食材で、日本ならではの薬膳の世界を作りたい。

食生活の乱れやストレスで増える病気、そして溢れる食の情報。。。

今、ここに生きていることには必ず意味があり、必要なものは

目の前にもう与えられていることに気付いたから。

私が生きて肉体があるうちに残せるものを残したい。

私に身を持って教えてくれた人。

その、世界一大事な人の肉体はここにはもう無いけれど、

必要なキーワードを短い人生で、きっと私に託してくれたんだと思う。

試験終わった祝いにいただいた、三越のケーキ

あまりの苺の美味しさにみんな発狂してました

Kさん、どうもありがとう。

昨日、今日と、応援メールをくれたみなさん、どうもありがとう!

今夜は特別に早く店を閉めて、今からスタッフみんなで

歓送迎会です。

やっほ〜

いってきまーす 

先日、Cafe Eightさんで開かれた日本酒の会(宴会)に

お邪魔してきました

れいこさんにご紹介いただいてから大ファンになった鳥取県の

太田酒造さんの「辨天娘」ちゃん。

純米酒は翌朝残らないから。。。と自分に言い訳しながら

美味しすぎるお酒たちを楽しませてもらいました

(実は国際試験の前日!!)

焼き下仁田ネギと春の根菜粕汁や、

車麩とシシリアンルージュトマトのオーブン焼きなど、

素晴らしく美味しいヴィーガンフードとともに。

私の写真がヘタすぎて、失礼なのでもう載せられませんが、

春らしく美しいお料理をたらふくいただきましたよ〜

丁寧なお仕事をされている方の目は、本当にきれい。

こうして作り手の方とお会いできる機会を東京で

いただけるのはとても貴重な事。

Cafe Eightさんに心から感謝です

青家では、「辨天娘」は売り切れてしまってましたが5月からの

お酒メニューでまた登場しますよ〜

是非体験してみてください!