青家 京おばんざい

YUJI RAMEN × AOYA

【 お魚のおろし方とおばんざいの作り方 】
NYブルックリンで大人気の一汁三菜のお店「OKONOMI 」と
行列ができるオーガニックラーメン「YUJI RAMEN」の店主、原口雄次さんが
お魚丸ごと1匹のおろし方を解説しながらデモンストレーションします。
その魚を使った季節のおばんざいレシピの作り方を青山有紀がわかりやすく教えます。
お料理の内容、調理のポイント、薬膳的な解説などもいたします。
講習後は出来上がったごはんをみなさんでお楽しみいただけます。
【 講師 】
  • 原口 雄次

    原口 雄次
    YUJI HARAGUCHI

    Owner / Chef
    Okonomi / YUJI Ramen
    Brooklyn, NY

  • 青山有紀

    青山 有紀
    YUKI AOYAMA

    Owner / Chef
    AOYA / AOYA-NO-TONARI
    Meguro, TOKYO

【 受講詳細 】
日程10月14日(金):昼 11時45分~14時15分、夜 17時45分~20時15分
 10月15日(土):昼 11時45分~14時15分、夜 17時45分~20時15分
 10月16日(日):昼 11時45分~14時15分 ※昼のみ
料金:12,000円(料理レシピ、講習代、食材費、テキスト代、事務手数料、税全て込み)
場所:青家のとなり 2階
定員:10名
お持ちもの:エプロン
【 お申し込み方法 】
下記の「お申し込みボタン」よりメールにてお申し込みください。
お申し込み後、返信メールをお送りしますので、
パソコンからの受信が可能なアドレスのご記入をお願いします。

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