青家 京おばんざい

青山有紀による
薬膳勉強会と旬のおばんざい料理教室

薬膳の基本、食材の性質や効能、春の薬膳の話をベースに、
特に女性の一生において重要な「血」「生理」の話を掘り下げて説明していきます。
北京中医薬大学を卒業後、様々な講師の方々に特別講座をお願いしながら 自分なりに続けてきた薬膳における女性の健康と美容研究。
その知識を基に、実際に今日から役立つ一歩踏み込んだ薬膳の知恵を、
じっくりと時間をかけてお伝えする予定です。
また、旬のたけのこをメインとしたおばんざい料理教室は
デモンストレーションの後、お一人様づつ天ぷらなどの実習を予定しており、
美味しそうに見える盛り付け方も体験していただけます。
たけのこは、京都でも珍しく贅沢な白子たけのこを取り寄せます。
教科書には載っていない現代の日本ならではの薬膳を勉強したい方、
体が喜ぶ季節のおばんざい作りを体験したい方に向けて、
今までより少人数制で、時間も長めにしております。
【 料理内容 】
  • 春野菜入りひじき煮
  • ほたるいかと春野菜のピリ辛ぬた
  • たけのこ、山菜の天ぷら
  • たけのこ炊き込みごはん
  • 若竹汁
  • おまけの2品
  • 薬膳茶、お菓子付き

    ※食材の仕入れにより一部献立を変更することがございます



【 受講詳細 】
日程 5月5日(金) 10時45分~14時
  5月6日(土) 10時45分~14時
  5月7日(日) 10時45分~14時
受講料:15000円
  (薬膳講習代、食材費、テキスト代、事務手数料込み。税別)
定員:各5名
場所:studio9(青家のとなり2階)
お持ちもの:エプロン(筆記用具はこちらでご用意します)
青山有紀
青山 有紀

大学卒業後、美容業界を経て2005年京おばんざい屋「青家」をオープン。
料理レシピ本の出版、企業の商品開発、レシピ提供、カフェメニュープロデュース、講演会なども行っている。2010年には京甘味処とお持たせの店「青家のとなり」をオープン。


【 お申し込み方法 】
下記の「お申し込みボタン」よりメールにてお申し込みください。
お申し込み後、返信メールをお送りしますので、
パソコンからの受信が可能なアドレスのご記入をお願いします。
希望日時が何日かある場合はこちらで調整させていただきますので、
メッセージの覧にご記入くださいませ。
ご友人と参加希望の場合につきましても、メッセージにご記入をお願い致します。
料理教室のご参加は、抽選とさせていただきます。
抽選の上、当選の方のみメールにてご連絡いたします。
返信がなかった方に関しましては、
誠に恐縮ではございますが何卒ご了承いただければ幸いでございます。
完全予約制のため、当日のキャンセルはご遠慮くださいませ。

※今回のお申し込み受付は終了いたしました。

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