青家 京おばんざい

青山有紀✖️平井静子先生
自家製酵母で作るヴィーガンお菓子教室

自家製酵母パン教室 La Pain 平井静子先生に教わるパンケーキとクッキーのお菓子教室。
卵や乳製品などの動物性を一切使わず、オーガニック食材を使用したヴィーガンのお菓子たちです。
レーズン酵母のお持ち帰り付きで、オーガニック食材の小分け販売もありますのですぐにでもご自宅で再現できます。
食品アレルギーをお持ちの方、日頃から美容と健康を気にかけている方、薬膳に興味のある方にもお楽しみいただけます!

お菓子を焼いている間には、青山有紀による季節の野菜と豆の薬膳スープのご提供をいたします。
しっかりボリュームのあるパンケーキはお一人様づつ実際に一枚焼いていただき、
もう一枚はこちらでご用意します。

お菓子と合わせて「京都かもがわカフェ」のコーヒーまたはオーガニックティーもご用意いたします。

【 受講詳細 】
日程 4月25日(火) 10時30分~13時00分
  4月26日(水) 10時30分~13時00分
   
内容自家製酵母 パンケーキ
      クッキー2種
   
受講料:1回 8000円
  (お菓子代、季節の野菜と豆の薬膳スープ代、お茶代、テキスト代、事務手数料全て込み。税別)
講師:平井静子
定員:各6名
場所:studio9(青家のとなり2階)
お持ちもの:エプロン(筆記用具はこちらでご用意します)

平井静子
平井 静子

自家製酵母パン教室La pain主宰
都内のパン教室、パン屋さんでパン作りを学ぶ。
2010年から葛飾区にて、酵母を育て、酵母にあったパンや時々酵母のおやつ作りの教室を開催している。

・パン技研 発酵種アドバンス終了
・野菜ソムリエ
・米粉食品指導員
・国際薬膳師


【 お申し込み方法 】

下記の「お申し込みボタン」よりメールにてお申し込みください。
お申し込み後、返信メールをお送りしますので、
パソコンからの受信が可能なアドレスのご記入をお願いします。
希望日時が何日かある場合はこちらで調整させていただきますので、
メッセージの覧にご記入くださいませ。
ご友人と参加希望の場合につきましても、メッセージにご記入をお願い致します。

料理教室のご参加は、抽選とさせていただきます。
抽選の上、当選の方のみメールにてご連絡いたします。
返信がなかった方に関しましては、
誠に恐縮ではございますが何卒ご了承いただければ幸いでございます。
完全予約制のため、当日のキャンセルはご遠慮くださいませ。

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お申し込みボタン

※写真はイメージです

「ぶらうにい」について

阿蘇を眺める瀬の本高原で、自家製酵母と国産小麦、オーガニック素材にこだわっているパン屋さん。
季節の野菜やフルーツを使った自家製酵母のパンはとても香しくあたたかで、食べると力が湧いてくる、そんな素晴らしいヴィーガンパン。
季節が巡るごとにお取り寄せしては嬉しく味わっていました。
わたしが「ぶらうにい」の店主えつこちゃんに出会ったのは2年前、九州を旅していたとき共通の友人に連れて行ってもらったのがきっかけでした。
素敵なお店のカウンターにずらりと並んだパンやお菓子たちが、地元産のオーガニック食材にこだわり、動物性を一切使わず作られているのを知り、その想いに共感してすぐに仲良くなりました。
3ヶ月後には青家のとなりで自家製酵母パン教室を開いてくれて、わたしも教わる中で、こんなに大変なことを笑顔で続けているえつこちゃんって、なんてすごいんだろう!と、尊敬と感謝の気持ちでいっぱいになりました。

昨年、えつこちゃんは天国に行きました。
彼女がずっと伝え続けた想い、自家製酵母の素晴らしさを私たちなりに表現したいと、共通の友人の平井静子先生と一緒にお教室を開催することに決めました。